Crema de calabacín 2021

Artículo anteriorLubina al horno 2021

La crema de calabacín es un alimento reconfortante y saludable

La crema de calabacín es un alimento reconfortante y saludable

La clave para una sopa de crema de calabacín realmente deliciosa es una textura espesa (¡no aguada!) Y un sabor suave y mantecoso. Esta sopa logra tanto una textura espesa y cremosa como un sabor suave, por lo que es una de las favoritas de los niños. Es un entrante excelente, pero también lo comemos con muffins de calabacín o una baguette de masa madre y lo llamamos cena. ¡Es rápido y fácil!

Ingredientes

  • 1 calabacín verde grande, cortado en cubitos (aproximadamente 2 tazas / 310 g)
  • 1 papa pequeña, pelada y cortada en cubitos
  • 1 chalota picada
  • 1 diente de ajo pequeño, picado
  • 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva
  • 2 tazas (500 ml) de caldo de pollo
  • Yogur natural (opcional)
  • Cebollino fresco picado (opcional)

Instrucciones

1En una olla pequeña, ablande el calabacín, la patata, la chalota y el ajo en el aceite. Condimentar con sal y pimienta. Agrega el caldo y deja hervir. Tape y deje hervir a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que la papa esté tierna.

2En una licuadora, tritura la sopa hasta que quede suave. Ajusta el condimento. Adorne con yogur, rocíe con aceite de oliva y espolvoree con cebollino fresco, si lo desea.

¡El sabor del ajo y la cebolla aporta un sabor tremendo a sopas simples como esta! Te recomendamos 1 cucharadita de este condimento mezclado con el queso parmesano.

Nota culinaria: Para convertir esta sopa aterciopelada en una comida, agregue una buena rebanada gruesa de pan tostado y, para obtener más proteínas, cuando haga puré en la licuadora, puede agregar un huevo cocido.

Consejos para hacer una deliciosa crema de calabacín

  1. Use caldo de pollo de alta calidad para obtener el mejor sabor.
  1. Si su caldo tiene un alto contenido de sodio, probablemente no necesite sazonarlo 
  2. con más sal, así que pruébelo antes de agregarlo.
  1. También puedes usar caldo de verduras.
  1. Esta sopa es deliciosa servida con un trozo de pan crujiente o ciabatta a la parrilla rociado con aceite de oliva.
  1. Sirva con una ralladura adicional de parmesano, ¡se derrite encima y agrega una patada extra de queso!
  1. Las sobras se pueden almacenar en el refrigerador durante 3-4 días o congelar.

Consejos para almacenar y congelar sopa

Te recomendamos enfriar las sobras en un recipiente hermético hasta por 3 días en el refrigerador. Para congelar, colóquelo en un recipiente hermético o en una bolsa ziplock apta para congelador y congele sin queso parmesano por hasta 2 meses; luego descongele, recaliente y agregue el queso parmesano.

Te recomendamos nuestra receta de Berenjenas Rellenas

Beneficios del calabacín para la salud

  • Es ideal para las personas que quieran adelgazar gracias a su alto contenido en fibra, agua y sus escasas calorías.
  • Gracias a la luteína y la zeaxantina fortalece la salud de los ojos.
  • Controla el colesterol debido a su contenido en fibra dietética. Además sus vitaminas A y C también disminuyen el riesgo de arteriosclerosis.
  • Lucha contra el envejecimiento. Sus antioxidantes y vitaminas A y C, nos ayudan a mantener una piel sana, joven y luchar contra los radicales responsables del envejecimiento de la piel.
  • Mejora la salud cerebral por su contenido en fósforo.
  • Evita la retención de líquidos gracias a su elevado nivel de agua. Por ello, es un remedio eficaz para combatir la celulitis.
  • Combate el acné y elimina las toxinas de la piel.
  • Mejora el tránsito intestinal.
  • Deshincha los ojos. Colocar una rodaja de calabacín crudo en las bolsas alrededor de los ojos es un buen remedio contra la hinchazón.
  • Su contenido en potasio (295 miligramos) disminuye los riesgo de accidente cerebrovascular y de contraer una enfermedad cardíaca. Además su aporte en vitamina C que es antioxidante, ayuda a que los glóbulos funcionen mejor, y a reducir la presión arterial.
  • Previene la gota gracias a su aporte en Omega 3.
  • Fortalece el cabello y le aporta salud. Su contenido en vitaminas C y A del calabacín combaten el desgaste y sequedad del pelo.

Información nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL de plato de calabacín

  • Calorías: 91
  • Hidratos: 10 gr. de los cuales 5 gr. son azúcares
  • Grasas: 5 gr.
  • Proteínas: 3 gr.

Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Publicidad -

Últimas recetas

Más recetas como esta

- Advertisement -spot_img